מתכון||עוגת שוקולד קטיפתית ומדהימה :)

חגגנו לחברתי את יום הולדתה בביתה , והיא ידועה בכך שהיא מעדיפה את העוגות הכי פשוטות:שוקולד,גזר וכו' .

אז נאבקתי עם הרצון שלי להפציץ עם משהו מורכב יותר ,
והכנתי עוגת שוקולד.

התמונות צולמו על ידי (קים)



אז ככה(המתכון מהאתר המדהים בצק אלים)
מצרכים

• לעוגה:
• 200 גרם חמאה רכה
• 2 כוסות סוכר לבן
• 4 ביצים
• כוס וחצי קמח תופח (או קמח רגיל יחד עם כפית וחצי אבקת אפייה)
• 3 כפות גדושות של אבקת קקאו (לא שוקולית, אלא קקאו)
• 3/4 כוס מים רותחים
• כפית אבקת קפה

• לציפוי שוקולד קלאסי:
• חפיסת שוקולד מריר (100 גרם)
• 2 כפות מים
• 2 כפות חלב
• 2 כפות סוכר
• 50 גרם חמאה
• לציפוי שוקולד מלכותי:
• שקית שמנת מתוקה (250 מ"ל)
• 2 חפיסות שוקולד מריר (200 גרם)
• כפית סירופ תירס (לא חובה)

הוראות הכנה:

מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שנוצר קרם אווירירי. מפרידים את הביצים לחלמונים ושומרים את החלבונים בקערה בצד. את החלמונים מערבבים היטב פנימה. מוסיפים לסירוגין את הקמח עם הקקאו (ואבקת האפייה, אם זה לא קמח תופח) וכוס קפה משלושת רבעי מים רותחים עם כפית קפה. מוסיפים בשתי נגלות ומערבבים עד שיש קרם חום וחלק. מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר עד שנוצר קצף אווירירי ויציב. מקפלים את קרם השוקולד פנימה ומעבירים לתבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד ששיפוד יוצא נקי. בערך 45-50 דקות.

לציפוי שוקולד קלאסי:ממיסים במחבת או סיר קטן על אש קטנה חבילת שוקולד מריר, 2 כפות מים, 2 כפות חלב, ו – 2 כפות סוכר. מערבבים היטב עד שהכל נמס ונוצר סירופ חום כהה. מכבים את האש ומוסיפים פנימה 50 גר’ חמאה. מערבבים עד שכל החמאה נמסה והסירופ מבריק ואחיד. מפזרים מעל העוגה באופן אחיד. הציפוי מתקשה תוך כמה שעות בטמפ’ החדר.